Detailed Notes on оснащение предприятия общественного питания

Detailed Notes on оснащение предприятия общественного питания

Blog Article

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.

Финансовый учет и подсчет финансового результата работы — добавляйте расходные и доходные транзакции, которые проходят по счетам в вашем заведении.

Долговечность, качество материалов, стабильный доступ к горячей воде

Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.

Инновации и технологические новинки играют важную роль в повышении эффективности работы кухни и уровня обслуживания в заведениях общественного питания.

Гарантийное обслуживание. Наличие гарантийного обслуживания позволяет быстро решать возникшие проблемы и минимизировать простой оборудования.

Часто также используют технику с несколькими рабочими зонами, например плиту с разными конфорками.

пароконвектоматы get more info — мультифункциональные устройства, сочетающие в себе функции плиты, фритюрницы, духовки, электросковородки;

кондитерский инвентарь — сита here для пудры, кондитерские мешки с наконечниками и без, подложки под торт, рамки и формы для выпечки, создания шоколадных украшений.

Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.

Они могут быть оснащены стеклянными дверями для удобного обзора содержимого.

Наличие мгновенного разогрева. У индукционных плит это обязательная функция; как раз в этом here и состоит их большой плюс, потому что обычные электроплиты разогреваются довольно долго.

Современные тренды в общественном питании также диктуют требования к оборудованию.